Menu gastronomique dans un restaurant à Mandelieu 06 La Napoule
Menu gastronomique dans un restaurant à Mandelieu 06 La Napoule
Noix de Saint-Jacques de la baie de Morlaix rôties
Prix :
48 €
Raviole ouvert à l’encre de seiche, courge et céleri branche, consommé clair dashi
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Pré-dessert
Spirale de pomme à la fleur de lavande, mousse et chips de pomme, sponge cake mimosas
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LE BAR A CEVICHE : 1 à sélectionner:Céviche de dorade:Dorade, pomme, patate douce, oignon rouge,piment d’...
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Les Entrées
Asperges vertes du Gard, œufs de saumon argentés
supplément : Nano de caviar Osciètre (10 g) « Maison Neuvic » - 25€ ; chair de tourteaux et bavaroise bisque froide au...
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Langoustines rôties, gaspacho au jus de crustacés
Prix :
78 €
Matignon de radis, concombre, tomate, salicorne et basilic
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Crevettes sauvages « Obsiblue » mi cuites à la vapeur
Artichaut calico cuit en barigoule, pignons torréfiés, tomates confites,
olives de Kalamata, pousses d’épinards, mous...
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Faites confiance à Le Figuier De Saint Esprit, le restaurant avec une étoile au Guide Michelin sur Mandelieu 06 la Napoule.
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